冬天因為氣溫低，讓人體為了抵抗寒冷，而自動啟動增溫，保護自己以免體溫過低，所以新陳代謝率比起其他季節增加了10%，所以即使不運動，也比夏天更容易瘦下來……真的是這樣嗎？
█ 前提是：吃對食物！
冬天雖然新陳代謝率提高，但是也因身體的燃燒熱量速度加快，更容易讓人感到嘴饞、想吃東西，特別容易渴求高熱量的邪惡食物、或是熱呼呼的湯品飲料，一不小心就吃胖了！根據中醫古籍《黃帝內經》，人體的陽氣「生因春，長因夏，收因秋，藏因冬」，夏天陽氣旺盛，冬天陽氣藏，皮下脂肪容易堆積，比其他季節更容易發胖。這也符合現代的研究，冬天人體脂肪合成代謝的速度比平時快2～4倍，但是脂肪分解代謝的速度卻比平時低10%，印證了古人「藏因冬」的觀察。所以只要吃對食物，不因嘴饞而放縱口慾，控制攝取的份量，冬天減重一定可以事半功倍！
█ 那麼冬天應該多吃哪些食物，來提高體溫與新陳代謝呢？
哪些又是應該避免的地雷食物呢？
除了一定要遵守的「三低三高」飲食準則，即低油、低鹽、低糖；高蛋白、高維生素、高纖維素，冬天若覺得嘴饞時，可以多喝熱湯、熱茶、養生花草茶，選擇以熱量較低的食物來取代冬天常吃的高熱量鍋物，更要戒掉宵夜，謹守睡前不進食的原則。
在選擇食物時，可以多吃辛溫天然調味品，來提高新陳代謝，如：薑、蔥、大蒜、洋蔥等，自己在家煮飯時，可以選擇搭配這些天然調味品，外食時也可以點選使用這些食材的料理，不僅可發汗暖身，避免脂肪囤積，還能提升代謝率，增強免疫力。
手腳容易冰冷的女性，大多因為長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，可以簡易自製生薑紅茶飲，驅逐體內寒氣，溫暖身子、提升新陳代謝……。只要吃對食物，適時戰勝美食誘惑，冬天比夏天瘦身更事半功倍！
