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| 少吃多動、少量多餐，卻還是持續發胖 |
大家在減肥的過程中，是否常常認為自己明明沒吃什麼，也有少吃多動、少量多餐，且自認為吃得還算健康，但還是不知不覺中就發胖呢？
其實在減重過程中有兩個最重要的荷爾蒙，包含「胰島素」和「升糖素」，若沒有確實掌握，就容易導致越減越肥的情況發生。
其中，胰島素最重要的功能是「儲存能量」，當我們吃任何含有熱量的東西，體內的胰島素會開始波動，波動的速度和幅度則會隨著食物內容去調整。
也就是，人在吃進澱粉後，澱粉很快的就會被分解成單糖葡萄糖，經過胰島素的作用，進入到肝臟跟肌肉中，肝臟跟肌肉會把這些葡萄糖聯合起來變成肝糖儲存。
然而，因為肝臟跟肌肉能夠儲存肝醣的數量有限，平均約為400公克。多的能量則變成脂肪。
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因此，若想要讓體重減輕，讓脂肪剋星「升糖素」上升可是很重要的！
讓胰島素下降，當胰島素下降到一個程度，周邊的細胞血糖不夠用了，就會喚醒升糖素，分解儲存在肝臟和肌肉的肝糖，讓周邊的細胞可以利用。當肝糖被消耗三分之二左右，升糖素就會開始啟動「脂解作用」，分解脂肪。
控制胰島素和升糖素，飲食策略是非常重要的，其中有2點提供京朋友們參考：
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| 想要控制「胰島素」與「升糖素」，飲食策略非常重要 |
●餐跟餐中間不要吃零食，不然血糖和胰島素會不斷的上升，升糖素就永遠沒有機會起來作用，脂肪就會不斷的堆積。
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